Barkeeper's Crush
Die aktuellsten Getränke-Trends der Branche
Neues aus der Getränke-Welt
Von exotischen fernöstlichen Cocktails bis hin zu erfrischend-fruchtigen Aperitifs – hier erfährst Du alles über die angesagtesten Getränke-Trends, die Deine Gäste begeistern werden.
BIER-VARIATIONEN ZUM GENIEßEN
Erfahre hier alles Wichtige für Dich und Deine Gastronomie. Ob Inspiration, Produktvorstellungen oder Rezepte. So bleibst Du immer up-to-date!
Schon gewusst?
Mit unglaublichen 57,8% Alkoholgehalt hält das „Snake Venom“ der schottischen Brauerei Brewmeister den Rekord. Doch es geht nicht nur um die Promille: Dieses Bier vereint die Intensität eines hochprozentigen Whiskys mit den tiefen, malzigen Aromen eines Barleywines. (BEISPIELIDEE)
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Mit welchen besonderen Getränke-Hacks wird meine BAr ein Erfolg?
Von exotischen fernöstlichen Cocktails bis hin zu erfrischend-fruchtigen Aperitifs – hier erfährst Du alles über die angesagtesten Getränke-Trends, die Deine Gäste begeistern werden.
Hineingelesen
All‘ estate!
Mit wenigen Ergänzungen auf Deiner Speisekarte bringst du sowohl Dein Business als auch Deine Gäste gesund durch den Winter. Kurze Tage mit wenig Licht und dafür umso mehr Kälte. Die Winterzeit hat zweifellos ihre Reize, ist aber auch eine Herausforderung für den Körper. Dieser muss gut gewappnet sein gegen Viren, Winterstürme und Frost. Jetzt heißt es Abwehrkräfte stärken und Körper und Seele heil durch die dunkle Jahreszeit bringen. „Wellness meets Food“ in der Gastronomie Wie lässt es sich besser heilen und stärken als durch Speisen und Getränke? „Wellness meets Food“ begann schon vor Corona, wurde durch die Krise aber noch verstärkt. Und dieses Mindset will nicht nur in den eigenen vier Wänden ausgelebt werden, sondern auch beim Essengehen. Der Entwicklung bietet Gastronomen die Möglichkeit, mit einem zusätzlichen Angebot eine neue, gesundheitsbewusste Zielgruppe zu erschließen. Mit ein paar Änderungen auf Deiner Speisekarte machst Du Deinen Laden quasi winterfest und bringst alle Beteiligten gesund durch den Winter. Immun-Booster Ingwer Ein wahrer Booster fürs Immunsystem sind Ingwer Shots. Der Kult-Drink aus Ingwer, Zitrone
INSPIRATION MIT SCHUSS
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Schon gewusst?
Short Questions for LongDrinks
Kompakte Antworten auf wichtige Fragen für deine Gastronomie.
Wie kann ich die Lagerung von Wein in meinem Restaurant optimieren?
Wein sollte bei einer konstanten Temperatur zwischen 10-15°C gelagert werden, idealerweise in einem Weinkeller oder Weinschrank. Die Flaschen sollten liegend aufbewahrt werden, um den Korken feucht zu halten und Oxidation zu vermeiden.
Welche Cocktails sollten auf einer Standardkarte nicht fehlen?
Eine ausgewogene Cocktailkarte sollte Klassiker wie den Mojito, Margarita, Martini, Old Fashioned und den Negroni enthalten. Diese sind zeitlos beliebt und sprechen eine breite Zielgruppe an.
Wie finde ich den richtigen Lieferanten für Spirituosen?
Es ist wichtig, mehrere Lieferanten zu vergleichen und auf Qualität, Verfügbarkeit, Preis und Lieferzeiten zu achten. In unserem Bestellportal hast Zugriff auf die Sortimente verschiedener renommierter Lieferanten und kannst deine Bestellung bequem bündeln.
Wie kann ich den Umsatz durch den Verkauf von Cocktails steigern?
Biete saisonale Specials, Happy Hour-Angebote und Signature-Cocktails an, die nur in Ihrem Restaurant erhältlich sind. Schulungen für das Personal, um Cocktails professionell zu mixen und zu präsentieren, können ebenfalls den Verkauf fördern.
Was sind aktuelle Trends bei Getränken, die ich beachten sollte?
Trends wie Low-ABV-Drinks (niedriger Alkoholgehalt), Craft-Cocktails, alkoholfreie Spirituosen und regionale Zutaten sind derzeit besonders gefragt und können das Angebot attraktiv erweitern.
VERSUCH'S MAL SOFT
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Hineingelesen
Wie sich Gesundheit in Shotgläsern verkauft
„Immune-Booster“, „Energy-Kick“, „Detox-Dose“ oder „Recover-Shot“. Was sich nach prickelnden Getränken aus der Dose mit ganz viel Taurin und Aspartam anhört, ist tatsächlich der neueste Trend in der Healthfood-Industrie. Was es damit auf sich hat, klären wir jetzt. Die eine oder andere durchzechte Nacht, Pizza zum Frühstück und chronischer Schlafmangel: Was sich für die Einen nach absoluter Katastrophe anhört, nennen die Anderen „Wochenende“. Egal zu welcher Sorte du gehörst, Folgendes lässt dich bestimmt die (verstaubten) Shotgläser aus den Schränken holen. Die Rede ist von Saft-Shots. Wer in seinem Shotglas lieber den Bumms mit Hut, den grünen Brennspiritus oder den guten alten „водка“ trinkt, der sollte jetzt lieber aufhören zu lesen. Oder auch nicht – denn gerade für die Schnapsdrosseln unter uns verbindet dieser Gesundheitstrend Vitaminkonsum mit bekannter (Trink-)Manier. Nach einer durchzechten Nacht hoffen viele, mit einem hochgelobten Miniatursaft den Reset-Knopf für die Exzesse der vergangenen Nacht zu finden. Meistens finden dabei Ingwer, Kurkuma, Weizengras und sogar Apfelessig ihren Weg in die Gläser. Zugegeben, das klingt nicht besonders schmackhaft. Aber wer sich
KAFFEE, TEE & MEHR
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Von uns für Deine Gäste – leckere Rezeptideen, die den Besuch in Deiner Gastro zum Erlebnis machen.
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